#现在的菜已经变成了各种口味的泡面#
你有多久没有认真吃饭了？这个问题是我最近在思考的，也想问问大家：你有多久没有活在当下吃饭了呢？我们在吃饭的时候，其实心并不在当下，我们总是在想着未来的事，回忆过去的事，我们想快点吃完去做别的事，却忽略了吃饭这件正发生在当下的事。

200多年前，法国哲学家萨瓦兰说，国家的命运取决于人民吃什么样的东西。《我吃故我在》的作者说，如果萨瓦兰还活着，他可能会把他的箴言扩展为，世界的命运，取决于人民吃什么样的饭。

很多年来快餐文化一直影响着我们的行为和价值观，这些价值观就像实物一样，被我们消化成为我们存在的一部分，改变我们的行为，这种快餐文化的价值观包括一切东西都应该随时可得；越多越好；时间就是金钱，效率就是生命，等等。

快餐很方便，毫不费力就可以吃完一顿饭，一味追求效率，要快速，廉价，简单，但在这样的方便的诱惑下，人们失去了为自己做事的激情信心和能力，不得不说，我们的生活的确越来越方便，却越来越丧失挑战性。

快餐文化要求随手可得，食物要在一年四季都有，和季节，地域无关。地方性，本土性开始变得面目模糊，人们想买什么，就要求立刻买到，商家也是以此作为自己的资本来吹嘘。但这改变了食物最原始的风貌。我记得小时候，家里总是会买应季的菜，新鲜而无污染，随着我们逐渐长大，我们都快要忘记每种蔬菜或水果在什么季节成熟了。

和快餐文化不同，慢食文化告诉我们人类是自然循环和自然节奏的一部分，慢食价值天然地存在于每个人的身心深处。

慢食文化，让我们发现蕴含在食物中的美，自然而然地加深人的意识，激发出人的敬畏和喜悦。而美蕴含着一种力量，一种生命的力量，这种力量影响着人们的幸福。当我们按季节的更替来进食，也培养了我们的耐心，也能更好地欣赏一年四季的区别和每个季节独特的美。

就像作者说的，从根本上说，每顿饭都将人们与地球上的生命联系在一起。饮食将我们与自然的可能性和力量联系在一起，这是来自大自然的令人敬畏的礼物，这是我们可以彻底改变的地方。 http://t.cn/AXP3dt9T