谁懂啊！鸡蛋和豆腐锁死的这道菜，孩子能炫光一碗饭！金黄焦香的外皮裹着嫩滑豆腐，酱汁滋啦一浇，香到邻居来敲门～

先把嫩豆腐切成小块，块头别太大，不然挂不住蛋液。打两颗鸡蛋搅散，把豆腐块倒进蛋液里晃一晃，让每块豆腐都裹上金黄蛋液，像给豆腐穿了件金外套。

锅里倒油，油热后把裹好蛋液的豆腐倒进锅里，滋啦一声，蛋液瞬间凝固成金黄蛋皮。别急着翻炒，等底部稍微定型，用铲子轻轻翻动，让每块豆腐都煎到微焦，外皮焦香内里嫩滑，这步是灵魂！

煎到豆腐表面金黄微焦，倒入生抽提鲜，老抽上色，再加少量清水咕嘟一下，让豆腐吸饱酱汁。接着丢把青椒碎和蒜末进去，翻炒几下，青椒的清香和蒜末的香气瞬间炸开，锅里咕嘟咕嘟冒着泡，酱汁裹着豆腐和鸡蛋，每一口都挂满酱汁。

盛盘时撒把葱花，金黄的豆腐配着翠绿的青椒，香气直冲天灵盖！孩子闻到味就喊着要吃饭，舀一勺拌饭，豆腐软嫩鸡蛋香，酱汁咸鲜带点微辣，米饭呼噜呼噜往嘴里扒，连吃三碗都不够！

这道菜超适合上班族和宝妈，豆腐嫩鸡蛋香，做法简单又快手，10分钟就能搞定。关键营养还丰富，豆腐补钙鸡蛋补蛋白，孩子爱吃还能长身体，以后再也不愁孩子吃饭啦～下次试试加勺蚝油，鲜味直接翻倍，保准全家都夸你是大厨！ http://t.cn/AXP1yKUD