萝卜丝饼
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九月一日，我大姐夫去世了。
因为离家多年，很多事家里人怕我分心都没有告诉我，姐姐们的情况我只是知道个大概，时间脉胳更是理不清楚，所以这么多年我一直没有跟大家详细讲述过几位姐姐的故事。
今天大概讲述一下我知道的大姐夫生病的情况吧。大概是2018年，大姐夫患了脑瘤，倒不是恶性的，但位置非常特殊，且个头也比较大，医生建议手术切除。
问题来了，医生建议手术切除，但医生不敢给做这个手术，因为位置过于特殊，风险极大。当时我记得爸爸给我打电话说，如果做不好，人可能都离不开手术台，如果做好了，也有植物人或偏瘫的风险，但如果不做，任由瘤子长大，也会危及生命。
做还是不做？在哪儿做？找谁做？这成了全家人考虑的焦点。
每到关键时刻，三姐夫都会及时出现，他东奔西走，四处打听到了西安非常有名的一位医生，叫啥在哪个医院我爸当时都跟我说过，可惜我都没记住。
几经周转，挂到了那位医生的号，那位医生答应给大姐夫做手术，也说了一下术后的风险，让全家人松一口气的是，他很确定自己能够把瘤子成功剥离，但术后确实有很大可能会偏瘫。
果不其然，手术很成功，瘤子成功剥离，但大姐夫偏瘫了，并且丧失了一部分的语言能力，这样算下来，至今已近七年时间。
生活完全不能自理，这中间的辛酸大姐从来没有跟我说过，但我都知道。大姐夫一百五六十斤的体重，大姐给抱到轮椅上，已经是一件非常不容易的事儿，再加上日常的大小便、洗澡、康复训练，大姐有多难可想而知。
下肢无法行走，上肢也是抖的，筷子勺子都拿不好，早些年饭都是大姐一口一口喂的，说话含糊不清只有大姐和女儿听得懂。后来这几年，说话已经清楚多了，手虽抖，但已经可以自己拿勺子慢慢吃饭了，我们都觉得大姐照顾的非常好。
2019年秋天，我妈一个多月脑梗了三次，大武口的医疗水平我实在是无法评说，当时情况非常紧急，妈妈已经不认识家里人了。我们租了一辆急救车把妈妈从大武口直接送到了西安。又是三姐夫东奔西走，及时给妈妈安排住了院。
依旧是2019年，二姐的女儿在大学期间突然生病，二姐自此开始了陪伴女儿四处求医看病的日子。
妈妈出院后，就和大姐住在了一起，也就是大姐既要照顾偏瘫的大姐夫，又要照顾脑梗后的妈妈，这中间什么原因我也不好跟大家解释，但那个时间也只能这么安排。
再后来，爸爸也从宁夏搬到了西安，自此，爸爸妈妈再也没有回过宁夏。
因为想快点好起来，大姐夫平时的康复训练非常拼，经常全天的练习，累了歇会，歇会再练。去世的前几天他感觉到胸闷，大姐就带他去医院做了检查，发现心脏主动脉血管壁夹层里有血，可能就是锻炼过度造成的，当时医院就发了病危通知书。大姐焦急的问如何治疗，医生说有两个选择，一个是做个大手术，把心脏与大腿中间的那段血管换成人造的，手术难度系数很大，且费用极高，医生让大姐做好人财两空的心理准备；另一个就是保守治疗，看看身体能否把血管夹层的血吸收，但目前看希望很是渺茫。大姐询问大姐夫本人的意见，大姐夫选择了保守治疗。
当天早上，大姐正在厨房给大姐夫做饭，就听到大姐夫打呼噜特别大的声音，跑过去没几分钟，人就停止了呼吸，也就是说，大姐夫是在睡梦中离开的。
办完丧事后，大姐的女儿就把大姐送到了北京和我们汇合，换换环境换换心情。大姐夫突然离世，我的反应是有些惊愕，但很快就觉得这对于大姐和大姐夫来说，何尝不是一种解脱。
我一直相信每个人都有自己的命运安排，寿命长短也不是我们自己可以掌控的。只要活着的时候，好好爱自己，珍惜每一天，尽最大力量的去善良就好。至于其他的，好的不好的，该来的都会来，坦然面对，允许一切发生。
人生就是这样，充满了意外和无奈，但也总有不期而遇的惊喜与温暖。你们看，我妈妈身体还算不错，每天都很快乐，四个女儿都围绕在妈妈身边，这样的情景以前只有在梦中出现过，可现在真真切切的就在我的面前。
一定要相信，明天肯定比今天还要好！
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今天的萝卜丝饼，我做了两次，前一次馅儿太大，以至于饼子太厚，虽然也很好吃，但我不太满意，所以调整了一下，这次的感觉就很不错，赶紧分享给大家。
1.面团用油养面，静置时间要不少于一小时，这样面团的延展性才更好，做出来的饼子层次会更多。
2.萝卜选择青萝卜白萝卜都可以的，焯一下能够去掉臭萝卜味儿。胡萝卜就是为了配个色，不喜欢可以全部换成白萝卜。
3.把馅儿放在面片上，要变抻拉边卷，层次会更多。
4.如果想让饼子更酥脆，那就烙饼的时候多放油，边炸边煎那种。
