【在皇家园林里逛吃百年老店非遗美食】
跟着@微博美食 #逛吃北京240小时# ，到刚过了100岁生日的百年老店仿膳饭庄尝寿宴。
#城就美好##非遗马拉松#
能在辽、元、明、清四代皇家园林里吃寿席，体验到的还是宫廷御膳饮食和文化，这样的福气与欢乐，可着北京城找，也就只能在北海公园里的仿膳饭庄找到啦。

1925年，皇家御苑北海正式作为公园对大众开放，同时，由几位前清宫御厨携宫廷味觉秘方创立的“仿膳”茶社，也在北海公园里开业啦。
建国后，仿膳改为国营并定名“仿膳饭庄”；老舍先生题写了“仿膳”匾额。
在传承御厨技艺同时，仿膳饭庄挖掘典籍，完成制作数百种宫廷菜肴，于1979年首次推出“满汉全席”精选菜单。溥杰先生为满汉全席题字。

作为外交舞台上的“文化使者”，仿膳饭庄还曾接待过众多中外国家元首及政要，以御膳美食传递着文化与友谊。

2011年，“仿膳（清廷御膳）制作技艺”入选国家级非物质文化遗产保护名录。

如今走进仿膳饭庄，可以看到老舍先生、溥杰先生题写的匾额。感受清宫用膳的氛围环境，更可以尝到百年传承的国家级非遗美食。

新推出的仿膳寿宴选取了“满汉全席” 中的一些经典菜式，如“花开富贵 - 抓炒大虾”“玉掌献寿 - 沙舟踏翠”“金玉满堂 - 浓汤三珍”
“满堂聚宝-红焖甲鱼”“福禄寿喜-口蘑鹿肉”
等兼具美味与吉祥寓意的菜品。
其中的驼掌和鹿肉是清宫廷宴席里偏爱的菜式，咱现代食客是不是也想尝个新奇？
古时娘娘小主们都喜欢的热点心——肉末烧饼、小窝头，也是必打卡项。

如果三两闺蜜游园，不用正餐，那可不要错过新恢复的“仿膳茶社”的非遗手工休闲下午茶。
可以玩玩螺钿、点翠等非遗手作，尝尝豌豆黄、芸豆卷、玫瑰饼、如意柿等精工细作的御用点心。哦，对了，还有椒盐饼可是宝藏隐藏款，因为那里的芝麻馅儿，是店家九蒸九晒自己做的，一般人可不告诉他[允悲]

用过膳、品过茶，这个季节，再在北海公园里走一圈，感受下燕京八景里的“太液秋风”，那又另是一番意趣啦！ http://t.cn/z84pQTF