去了趟泰国之后迷上食物里各种香料的味道——爱香茅斑斓正如爱云贵的木姜子
这里的小象超市里居然有香茅,三株5r+,尚可的价格。更让我意外的是竟然还有贵州玉梦红酸汤——还是熟的(即直接下锅可用)!
之前在清迈吃一家小餐馆,点了冬荫功汤。在那之前,我以为冬荫功汤都是带着浓郁的椰浆味,但那家应该并没有加椰浆,就是红的清汤。那时我尝着味道,一种莫名的熟悉感浮上来——这好像贵州酸汤的味道哎……当然细节上有很多不同,毕竟从香料、煮汤配料和工艺上都大相径庭,但酸香感着实相当déjà vu了。当时就想发微博来着(p3)但是莫名又扔草稿箱里堆着了
这次除了香茅和贵州红酸汤,还买了鱼露、青柠、小青红椒和香菜——入菜烹熟的香菜感觉蛮好吃的。临关火出锅塞了一把空心菜。
味道有点那个感觉了,香茅没白加。
然后开始为马上出国之后没法方便地买到酸汤料哀伤起来
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