松软抹茶戚风＋清新茉莉奶油＋醇厚抹茶生巧＋甘甜青提果肉的神仙组合仿佛把整个夏天卷进了蛋糕里，让你一口沦陷
配方
■茉莉奶油
淡奶油400g|茉莉干花10g
．抹茶甘纳许
白巧30g|抹茶粉5g|淡奶油30g
．抹茶蛋糕胚
玉米油40g|牛奶45g|低筋面粉42g|抹
茶粉5g|鸡蛋4颗|柠檬汁4滴|糖45g
·抹茶茉莉奶油
抹茶甘纳许|茉莉淡奶油300g|
糖15g
．原味奶油
淡奶油100g|糖8g
．装饰
抹茶茉莉奶油|原味奶油|抹茶甘纳许|青提|奶冻|椰子块|茉莉干花
教程
#苏新皓[超话]#茉莉奶油
□茉莉干花＋淡奶油小火煮至微沸，保鲜膜贴面，冷藏一晚备用
．抹茶甘纳许
1白巧＋抹茶粉隔热水搅拌融化，加淡奶油搅匀，放凉备用
．抹茶蛋糕胚
1热玉米油加抹茶粉搅匀，加入热牛奶搅
匀，再加入过筛低粉 Z 型搅匀至无干粉，加蛋黄 Z 型搅匀，备用
打发蛋清，加细砂糖、柠檬汁，打发至出现中性小弯钩即可
蛋白分1/3加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再全部到回蛋白中翻拌均匀
倒入烤盘中，表面刮平整，轻震一下，放入预热后的烤箱上下管150℃30分钟
晾凉，油纸盖住保湿备用
■抹茶茉莉奶油
1□茉莉奶油过滤出300g，加细砂糖和抹茶甘纳许打发，装入裱花袋备用
■组装■组装
抹茶蛋糕胚上薄涂一层抹茶茉莉奶油，加青提（表面抹一层奶油），从一边卷起来，卷紧，冷冻30分钟
2平均切成4份，表面抹一层抹茶茉莉奶油，四周奶油刮出树桩状
3■表面用原味奶油和抹茶甘纳许涂抹装饰4表面用青提、奶冻、椰子块、茉莉干花装饰即可 http://t.cn/AXPgYpR2