#全国地域特色月饼图鉴#
中秋节又快到了,大家又开始挑选各种月饼了。其实除了大家在本地吃到的月饼,全国还有很多种类型的月饼。
今天大家一起来了解下吧。
[太阳]京式月饼
老北京传统特色的馅料,有提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼等,馅料常见有桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,比如北京的稻香村。甜度及皮馅比例适中,不像有些月饼过于甜腻;口感松酥或绵软,香味浓郁;具有浓郁的老北京特色,文化底蕴深厚。
[太阳]广式月饼
常见有莲蓉蛋黄、豆沙、五仁、水果特点 皮薄馅大,口感软糯细腻;图案精致美观,可创作空间大,卖相佳;甜度高不容易变质,易于保存,方便携带和储存。
[太阳]苏式月饼
苏式月饼有很多流派,比如上海月饼。甜月饼口味有玫瑰、百果、椒盐、豆沙、口香酥、枣泥等。咸月饼有火腿猪油、香葱猪油、榨菜鲜肉鲜肉、虾仁等。特点皮层酥松,一口咬下去层层掉渣,给人独特的口感体验;顺便推荐一款特别好吃的低糖苏式月饼“肥猫鲜森”苏式月饼,他家芝麻馅和米月饼非常绝。
[太阳]滇式月饼
滇式月饼主要包括云腿月饼、也有云腿果蔬食用花卉类月饼等,具有独特的风味,将云南的特色食材融入其中;特别是云南火腿辅以猪油等,食材丰富饼皮疏松,口感很独特,非常好吃,喜欢咸味月饼的不要错过。推荐品牌有:潘祥记、嘉华月饼。
[太阳]晋式月饼
晋式月饼包括蛋月烧、晋式郭杜林类月饼、晋式夯月饼、晋式提浆类月饼等。具有独特的山西地方风味,口感醇厚,蛋香浓郁,区别于以往认知中的月饼,能给人留下深刻印象;文化内涵丰富,承载着当地的历史和传统。
[太阳]港式月饼
流心奶黄月饼、冰皮榴莲月饼、巧克力口味月饼特点制作精良,注重细节,无论是包装还是月饼本身都体现出高品质;口味创新,不断推出新的口味组合,满足消费者的多样化需求;具有时尚感,符合现代人的审美和口味偏好。
[太阳]闽南大月饼
大月饼在福建闽南地区已有三百多年历史,直径足15cm。有糯叽叽的麻薯和芋泥、咸香的蛋黄肉松,切开还会拉丝,比一般流心月饼含糖量低、清爽,没有普通月饼的油腻感。今年选择了这款大月饼跟家人团聚时分享。
[太阳]冰皮月饼
口味一般有榴莲、豆沙、奶黄、巧克力等,部分冰皮月饼还会有流心效果,增加口感的层次感,特点外观新颖,冰皮通常呈白色或半透明状,晶莹剔透,十分吸引人;口感酥软滑爽,略有弹性,吃起来清爽可口,QQ弹弹,适合在炎热天气食用;制作过程无需烘烤,相对健康,且油脂含量较低。
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