#微博声浪计划##听见微博# 这花卷蒸得太成功了！掰开层次特别分明，每一层都软乎乎的，带着淡淡的咸香，越嚼越有麦香，配粥配菜都超搭，简单一口就吃出家的味道！

家常花卷做法：

1. 准备食材：中筋面粉500g、温水250ml（30-40℃）、酵母5g、白糖10g、盐3g、食用油适量、葱花（可选）。

2. 和面发酵：酵母溶于温水中，加入白糖搅拌至融化；面粉加少许盐拌匀，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团；盖上保鲜膜，置于温暖处（约28℃）发酵1-1.5小时，至面团体积翻倍、内部呈蜂窝状。

3. 擀皮塑形：发酵好的面团揉匀排气，擀成0.3cm厚的长方形面皮；刷一层薄油，撒上葱花（或椒盐、芝麻），从长边向另一头卷起，搓成粗细均匀的长条；用刀切成5-6cm长的剂子，取两个剂子叠在一起，用筷子在中间压一道深痕，捏住两端轻轻拉长，再向相反方向拧转，首尾捏合固定，制成花卷生胚。

4. 二次醒发与蒸制：生胚放入蒸锅，盖上盖子醒发15分钟（至手感轻盈）；冷水上锅，大火烧开后转中火蒸10-12分钟，关火后焖3分钟再开盖，避免花卷塌陷。

#声音引力场##2025微博音频创享日# http://t.cn/AXhvUXPD