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【广西自治区级非遗美食扶绥酸粥】
[心]扶绥酸粥是广西扶绥县的传统美食，2014年入选第五批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。酸粥是以大米为原料，加入益生菌种发酵而成。扶绥酸粥常作为吃鱼生、白斩鸭、白切猪肚等菜肴的蘸料，也可用来制作酸粥鱼汤、酸粥肥肠、酸粥豆腐等等，酸香可口，开胃提神，风味很独特。今天我们尝到的是酸粥肥肠 。
[心]扶绥煎鸭是广西扶绥的特色美食，以其独特的风味和烹饪方式深受当地人和游客喜爱。这道美食竟就是当地这家餐饮龙头店的老板研发的：精选鸭中上品青头鸭制作，据说过程还挺复杂，煎好的鸭子鸭皮焦香浓郁，鸭肉鲜香入味。据说煎鸭的配料中还包括了山黄皮的叶子，鸭肉带有山黄皮叶的自然清香，再加上他家秘制的酱料，味道独特，令人回味无穷。
[心]招牌全羊汤，将羊肉、骨、内脏、血、头、蹄、尾等全部下锅炖煮，食材丰富，营养全面，汤汁浓郁呈乳白色，味道醇厚鲜美，羊肉鲜嫩不膻，美味可口，同时又是一道相当滋补的药膳汤。#微博旅行家# @【城就美食地图】 http://t.cn/A6kiCP8g