早上從冰箱取出六隻福建番鴨，放在水槽里慢慢解凍⋯⋯

下午從茶研室回到家裡，抓緊補了個午覺，十五分鐘後醒來，開始處理鴨子。剪去脖子、屁股，去掉脊椎，從翅膀出一刀，分成兩部分，也就是一隻鴨子一分為二。六隻鴨子一共切成二十四塊，一腿一翼一份，全部裝好袋子密封。原本堆滿冰箱里的六隻鴨子，瞬間騰出了很多空間⋯⋯

正巧收到訂制的肉圓，拿了半只鴨子和一盒肉圓放在鍋里，加入適量清水和大量料酒、幾片姜，煮開後關火⋯⋯

出門參加Helen的晚餐聚會，六點前準時抵達，剛入座位，阿介和Sarah也都到了。看到菜譜上有幾道和雞蛋有關的菜，便直接點了。一道拆骨肉燉荷包蛋，一吃就會喜歡的一道小菜，要是三個再來一碗米飯，就著菜吃，吃完可以直接離開了⋯⋯

等了半小時，所有人都到齊了，還吃上了一道醋炒黃天鵝雞蛋。湖南人怎麼這麼會做雞蛋的小菜啊，感覺我除了番茄炒蛋和蟹粉蛋之外，也不太會做什麼其它好吃的雞蛋小菜了。Sarah說這道菜不適合外賣，能講出這樣的話就是一位會吃的人，因為雞蛋裡面的流心在外賣過程中很容易凝固，達不到廚師想表達的那份溫度和口感。果然，有些菜是適合堂食，有些則能外賣，習慣就好⋯⋯

阿介的新空間應該在月底對外開放，已有器物、茶和咖啡，最大變化是可以喝酒。過去一年，阿介的最大變化就是愛喝酒，偶爾會去他店裡喝下午酒，下班時間到了，大家散去。感覺上班時喝酒，也算一種正經事。目前還不知道新空間具體地址，反正不急。開業之後，會有一場日本作家器物的群展，有消息會第一時間告訴大家⋯⋯

丙嘉準備開一家日本拉麵店，最近一直在看店鋪。法餐出身的人做拉麵在日本也不稀奇。相比傳統日本拉麵，我更喜歡銀座八五那家的拉麵。在日本吃過不少拉麵，銀座八五的拉麵始終在我的心中排名前三。希望丙嘉也能出品那樣的好味道，如果能實現，也算了卻我的一個心願⋯⋯

昨天晚上，還遇到Helen的三個男朋友——Kuo、小丹和Yan。第一次見面，都很有型，符合Helen交友的風格，也都是建築設計行業的耕耘者。昨晚聊天中才知道，Helen進入這個行業也才十幾年的時間，如今卻能游刃有餘、得心應手，和她的性格有關，永遠朝氣，永遠有激情。常常會想，她怎麼能一直保持那份不知疲倦的活力。直到有次她在我的展覽上得知，她出生於中醫世家，經常在香港買中藥。下次遇見記得問問她，是哪家中藥鋪⋯⋯

非常喜歡這樣的飯局，大家聚在一起吃飯、聊聊天、喝喝酒。結識新朋友，也能瞭解不同領域的動態。不管是出於好奇，還是八卦的心態，這樣的氣氛，總讓人覺得很舒服、很真實⋯⋯

一直知道「湘椒」生意挺紅火，沒想到在上海也能吃到用雞蛋做的湖南菜，過癮⋯⋯

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