#西贝厨房已开放参观#

西贝到底贵不贵？依我看，那个环境、那个服务，配那个价格，怎么说呢，还可以吧。我当然没有必要借题吹牛，我花这个钱也心疼，但凭心而论，不觉得价格离谱。

说西贝价格贵的，会不会是这种心理——北方的菜系，总感觉应该走实惠路线，比如东北菜，比如鲁菜，量足、盘子大、且成本透明，顾客掐指一算，一斤猪肉12块钱，加上二两面粉、油盐酱醋，厨师挣3块，老板挣3块，一盘锅包肉卖28块钱，不能再多了…才觉得对劲儿对不对？在消费者的眼中，北方人就不配精致对不对？别不承认，都有这个潜意识。

你们想想大兰子家的俏江南卖多少钱？各种稍微看着像点儿样子的粤菜馆，价格是多少？你会想，什么？粤菜馆？就该那么贵，合情合理对不对？我一直以为西贝是甘肃、宁夏、山西、陕西那边的品牌，刚查了一下，是内蒙古的，那就更不应该那么贵了对不对？大口吃肉大口喝酒的文化，有什么资格做出一副一盘菜端上来以为是赠送的小菜，仔细一看是你点的主菜的精致样子？

放下这样的成见，就会发现西贝的价格，偏贵，但不离谱。不过这次的风向怕是对西贝不利，我刚看到了西贝后厨的加工视频，食材多是加工好的半成品合并回锅，火灶都是电磁炉。“半成品”很难说这不算“预制菜”，“电磁炉”也不符合我们传统中餐烟熏火燎的锅气印象。

不过我还是认为，作为一家餐饮品牌，能做到西贝这个程度，包括对“预制菜”概念的理解和把握，就算可以了。毕竟人家的那个后厨大家都看得见，觉得那是“预制菜”的，别进门就是了；觉得这样属于安全又卫生的，才是人家的顾客。罗永浩这次选择的“敌人”，看上去真的没有那么罪大恶极。

#罗永浩西贝预制菜争议#
#罗永浩奖励10万征集西贝预制菜线索#