Hello我是丢丢，与西班牙橄榄的再次邂逅，依然是惊人惊喜的舌尖之旅。🫒

在成都群光君悦酒店，米其林星厨坐镇，西班牙橄榄与四川美食风味的碰撞，值得你来品味！
我尝到的西班牙橄榄，肉质饱满、口感清爽，带着淡淡的咸香与坚果回味，丝毫不涩。西班牙是世界上最大的橄榄生产国，拥有超过200种橄榄品种，种植历史长达三千年。每一颗橄榄都沐浴地中海的阳光，经人工采摘、严格筛选，才成为我们盘中天然健康的美味，所以品质超群。

空口吃橄榄已是享受，搭配米其林星厨晚宴的菜品烹饪，又是别样的体验。分享几道我喜爱的菜：
前菜：金枪鱼鞑靼酿西班牙大青橄榄，配蒜香蛋黄酱与风干番茄，西班牙橄榄的酸甜融入金枪鱼的细嫩，清爽解腻，很有层次的口感；小金县鲜松茸炖老鸭汤，西班牙大青橄榄与简阳大耳羊酿石斑鱼丸的融合，也是西班牙与川味的经典碰撞了，汤底浓郁又不失清香～
主菜：炙烤南瓜，芝士，松板肉春卷，配西班牙橄榄酱，春卷外皮十分酥脆，内馅是粉糯的炙烤南瓜、奶香浓郁的芝士与咸鲜弹牙的松板肉，口感丰富扎实。点睛的西班牙橄榄酱咸香清爽，不仅化解了油腻感，更带来一丝地中海的风味，让整体层次升华。
甜点：西班牙黑橄榄海绵蛋糕，黑巧克力熔浆配香草冰淇淋，海绵蛋糕带着西班牙黑橄榄独特的咸香与果韵，黑巧克力熔浆浓郁微苦，在口中温热流淌。一勺冰凉清甜的香草冰淇淋瞬间融入，碰撞出冷热交织、咸甜相融的口感，浓郁又平衡。
在前菜、主菜和甜点的阶段，还搭配了五款不同口味的酒，分别是：来自西班牙的博伊加斯珍藏天然卡瓦气泡酒、帕拉西奥斯酒庄尊贵红葡萄酒、迪奥斯巴科赫雷斯雪莉酒；来自中国河北的诗百篇特选黑皮诺；来自中国新疆的蒲昌白羽干白葡萄酒 。

西班牙橄榄与酒和中西式菜品的搭配，仿佛置身于地中海的惬意时光里。而此刻的成都，“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目正火热进行中，由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）和西班牙食用橄榄行业协会（INTERACEITUNA）共同资助。即日起至9月23日，在成都群光君悦酒店，米其林星厨特别打造多款西班牙橄榄菜品，让人不出成都，也能品味伊比利亚阳光的味道。☀️
不妨这个秋天，用一颗橄榄，开启一段西班牙风味之旅吧～
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