福建有一个地方叫三明。三明市下面有一个沙县。沙县最有名的产业是沙县小吃。沙县小吃是覆盖全国的。他的食品加工是在沙县。吃的人在全国。所以沙县小吃都是预制。全国各地很多沙县小吃门店销售的食品，核心原料、半成品甚至预制菜，是在沙县及周边地区集中生产加工后，通过供应链体系配送到全国的，沙县有一个很大的小吃产业园的。有啥奇怪的？当然也有一些食材是店面自己加工，也有一些打着沙县小吃旗号的非沙县小吃。大家去商场买速冻食品，也都是预制的。到老美这里来看看，绝大多数是预制的。有的人动不动就说不吃预制的菜。那你就自己做吧。看看你能挺多久。社会需要进步和更多的技术解决问题，而不是停留在农业时代形成的以下新鲜为美味的依赖上，新鲜等于美味等同于是对现代社会的否定。现在我们要呼吁加强预制菜的卫生监管。而不是去打击预制菜的本身。