今天看了某贝的好几场直播，当被问起材料什么时间加工的？是昨天还是前天还是上周时，店员从不敢正面回答问题，来来回回就是一句“都是通过我们的中央厨房配送的”，我都要笑疯了。

一条鱼提前腌制好，解冻后将鱼放在烤盘上，然后再另外淋上提前调配好的酱汁，最后送入烤箱，通过混合的手法再加工就说不是预制菜了，非得说那种热水一煮就可以直接吃的才叫预制菜，偷换概念呢？

相关法律法规的确是说了，大致内容就是企业经营需要，可以通过企业中央厨房配送食材，这种模式不叫预制菜，所以明白某贝老板为什么底气那么足了吧？这种中央厨房配送的做法呢也有问题，就是冷冻半年再卖给你，它也不叫预制菜，等于你花着吃新鲜的钱，结果给你上了一盘冷冻半年的菜，你说这是预制菜，老板说法律法规说了我这不是预制菜。