搞连锁餐饮，一定是要预加工的啊，难不成厨房里面杀鸡杀鸭杀猪吗？现场摘菜吗？
你以为这是搞农家乐吗？
如果做不到，肯定是中央厨房预加工啊，做成半成品。
当然有人认为可以中央厨房预加工，他不应该冷冻啊？
你不冷冻，送到门店，搞不好半天就坏了啊，你能吃吗？冷冻，就是保鲜最好的技术之一。#东哥笔记#