西贝我在上海和深圳的时候会吃，原因就是那个牛肋排的味道全国都一样，非常稳定。想都不用想，绝对是中央厨房统一做的，到地方再加工，在我理解就是预制菜。
但是只要是还有能炖牛肉的地方，我首选吃牛肉还真不是西贝，每个城市，尤其是地租不那么贵的城市，一定有炖牛肉好吃的小店，比如泉州这家——
1.大排（两连）—牛排肉，太香了。肉和骨头完全拆开，牛肉炖了很久，肉咬上去肌肉纤维韧而不柴。筋膜部分滑而不腻，太好吃了
2.牛杂—-非常非常嫩，口感一绝!汤底的味道
和大排有点像，但是牛杂的本味也有保留，还是有差别的。
3.生菜一生菜烫一下浇油浇蒜末很难不好吃吧?
有点超出预期。
4.咸饭—一点也不咸，有点菜在饭里很提味。
每道菜都很好吃，真心强推，这些菜65元，性价比也高。
#泉州[超话]##西贝承认部分菜品是隔夜菜##西贝# http://t.cn/A6eUQepJ