#声音引力场##2025微博音频创享日#排骨做成豆豉蒸排骨，肉嫩多汁，鲜香入味，老人孩子都很喜欢吃。

豆豉蒸排骨

1. 准备食材：肋排500克（剁3厘米段）、阳江豆豉20克、生姜3片（切丝）、大蒜3瓣（切末）、葱花少许、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖半勺、淀粉1.5勺、食用油1勺。
2. 处理排骨：排骨泡清水10分钟去血水，冷水下锅加料酒，大火煮沸撇浮沫，捞出用温水冲净，沥干备用。
3. 调制腌料：碗中放豆豉、姜丝、蒜末，加生抽、蚝油、白糖拌匀，倒入排骨抓匀，加淀粉和食用油再次抓拌，密封冷藏腌制30分钟。
4. 上锅蒸制：蒸锅加水烧开，腌好的排骨铺在盘里，放入蒸锅中层，大火蒸20-25分钟，关火后撒葱花，焖2分钟即可。

成品肉质软嫩脱骨，豆豉香味浓郁，咸鲜适口，是下饭的家常硬菜。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXh2n10G