【#蛋黄变灰的水煮蛋能吃吗#？ “很多营养成分流失了”】#煮鸡蛋7分钟原则#鸡蛋最好别煮得时间过长。煮熟后的蛋黄，如果表面呈灰色，意味着很多营养成分流失了。专家表示，灰色物质是鸡蛋中的铁变成硫化铁后的沉淀物。煮鸡蛋尽量掌握“7分钟”原则，冷水下锅，水沸时开始计时。新鲜鸡蛋煮4分钟，闷3分钟；不太新鲜的鸡蛋煮5分钟，闷2分钟。 #水煮蔬菜TOP# http://t.cn/AXhL6Fa8