预制菜，可能早就介入了我们的生活。现在逛商场，会遇到各种餐饮连锁，如果你去的地方多，会发现全国各地的餐饮，都是这些品牌。您想想，全国动辄几百上千家店，怎么能做到炒菜都一个口味的？这种连锁管理，必须用所谓的中央厨房，然后用预制菜来管理的，我真的不明白中央厨房，为何不纳入预制菜的管理体系中，这不是一回事吗？我曾经去参观一个工业园，管理人员很自豪地向我介绍，这栋楼，就是某某小面的，这栋楼，是某某餐饮的，那时我才知道，这都用工业园来生产了。
后来听多了，才知道我的了解不够，可能我以为的粥店，是一锅锅粥在后厨熬着的，但是真实的情况，是配餐车送来的，一袋袋的，然后煮一大锅开水，你下订单，他把塑料袋装的粥，扔里面一袋，烫热了，剪开放入你的快递盒里面，就成了……这是个流水线，同时大家下单了二十种粥，他不会熬二十锅的，而是二十袋，这样更符合经济规律。估计小区里的那些小店会好一些，那些大的连锁的，真的必须要程序化管理的。
所以，活明白了，能自己做点啥，就自己做吧，不用花样那么多，少吃点，吃干净点，就是对自己好。