#冷知识百科#
食物的储存，时间是一个因素，但储存条件更为重要。
比如普洱茶和白茶，合理包装、良好储存条件下，可以存放很久，味道不会变差甚至能更好喝一些。
但很多人（当然也行业推波助澜是背景）简化为“普洱茶/白茶越陈越好”，就很扯了。
更扯的是，又有人总结出了“鉴别老普洱/白茶的方法”，于是乎，满足这些方法的“做旧”操作就产生了。
实际上，即便是“合理包装+良好储存条件”，好不好喝的基础依然是“优质原料+良好加工水平”，没有这个基础，怎么储存都好不了。

其他食材也类似，在地里采摘、从屠宰线上下来，自然是理想的“新鲜状态”。此后到下锅之前，采取什么样的包装和运输以及储存条件，甚至比时间更为重要。
看到保存时间长，就喊“有防腐剂”“没营养”的人，跟看到发黄变脆的纸包着的“老茶”就肃然起敬的，一体两面[doge][doge]