发虚汗，浑身难受，不想吃东西，想吃我奶奶做的土豆丝鸡蛋饼。

用一口小黑铁锅，有油光，润润的，稍微倒一些胡麻油，把土豆丝放进去，用铲子摊平一些。

小火炉里的玉米棒子烧透了，闪着红点，明明灭灭，像星星。

稍微煎一下，再加鸡蛋液葱花，待烫熟了，边角已经糊脆，里面还是香软软的。

一点点咸盐，葱香鸡蛋味，就很好吃。

土豆丝一定不能过水，要的就是淀粉多一点，才能把饼煎成形状。

我想我奶奶。好想她。她离开我快要十年了。