【#西贝全国门店停止开放后厨#，客服回应兼顾服务效率和客户体验】#客服回应西贝全国门店停止开放后厨#有消息称，西贝总部向门店下发通知，不再向顾客开放后厨参观。9月14日，澎湃新闻记者致电西贝客服热线，接线人员表示，从9月14日起这一规定已在各地门店执行，但是否长期实施目前还没有确定。

西贝客服表示，取消参观并不是因为食品安全监管，而是为了避免参观和采访打扰厨房工作，保证门店正常运转和顾客用餐。目前，西贝仍通过明档的形式展示后厨，顾客可以透过透明玻璃看到厨师操作，但不能进入后厨。调整的主要目的是兼顾服务效率和顾客体验，后续是否会恢复开放暂未有明确安排。

9月11日晚间，贾国龙在接受澎湃采访中表示，12日开始，西贝全国370家店全部开放，厨房、原料、工艺都向大众透明。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观，只是需要申请并佩戴防护工具，员工会带领参观，想看任何一道菜都可以。

不过，近期后厨开放探访似乎为西贝带来了更多舆论压力。有不少网友在社交平台上留言，称西贝厨房探访是大型翻车现场，让顾客看到不少原料与菜品为预制的包装冻品，与大众认知中的菜品新鲜有一定差异。#西贝暂停后厨开放#http://t.cn/AXh4KJom http://t.cn/AXh4KoQD