关于预制菜，其实我很早就接触了，分享一下我看到的见闻

早年在英国，都是厨房，效率很低，但是口味非常不错

后来去了美国，日本，我发现其实日本用预制菜的概率很大

但是为什么又能保证口感，消费者又不叫唤呢？ 说白了就2点

1）标准高，我们的国标是最低标准，不是高标准，就好比美国和日本的食品标准是95分，我们大概是65分，这个需要监管部门的力度的

我记得有一次09年刚去，导游讲了个事情，一个日本养鸡场，除了鸡瘟，全部处理掉
而且农业协会，从此，再也不从这个农场进鸡肉了，宣判了死刑，一周后老爷子上吊，两周后老太跟着走了。
（这时候肯定有杠精说，你没看新闻吗？日本也发生过食品安全），我讲的是相对的，没有绝对100%的安全

09年还去了趟美国拉斯维加斯参展，那个自助餐厅的草莓让我印象极其深刻！

又甜又好吃，带着淡淡的草莓味（我记忆中这是我小时候才有的味道）

现在草莓就是膨大剂+催熟剂+甜蜜素什么之类的，刚好有个供应商家里种的

A地是自己吃，什么农药都没有，B地是卖的，这种科技往上堆。

深有感触。

2）资本化。我每次去大商场吃饭，那餐厅就是黏贴复制，去徐州出差，连云港，北京，上海，浙江一代，只要进万达，基本4楼5楼就是黏贴复制餐厅。
这种资本有钱了，就刷单，持续吃进流量，转化，然后买排名推荐。

日本美国有很多小餐厅，夫妻两人，也能过得不错，就是资本稍微控制的还不错，每个餐厅都有自己的特色，结合当地。不需要人人都会抖音，大众点评

我们现在但凡干个餐饮，年纪大点的老夫妻，没有抖音，基本等死

我们已经是GDP世界第二了，但是细节上，还远远差的多。

杠精不用找我喷，我要是真不爱国，我就不会08年回来做公司创业到现在了

早就留在英国了。

论爱国，看纳税额。