这两天买苹果煎饼的姐妹很多，
我看了一下大家的反馈，
基本都是直接空口撕着吃的，
虽然空口吃已经很好吃了，
但作为沂蒙山子孙，
我必须把我们世代传承的煎饼吃法介绍给大家。

煎饼可以卷万物，但是卷的东西也有讲究的。

1️⃣卷软软的菜。比如炒土豆丝，炒豆芽，炖芸豆。
这种软软的菜卷进去，会把煎饼也连带着烘软！非常柔软，咬一大口很满足。（可以再抹点辣酱或者蒜泥或者豆瓣酱）

2️⃣卷脆脆的东西！必须是酥脆，不能是硬脆，比如自己家里用五花肉做的肉脂渣，只撒点盐，卷到煎饼里就足够好吃了。比如我们那里麻辣香酥鸡的花生配料。比如馓子，油条，卷煎饼再抹点酱，也是一绝！

3️⃣ 直接卷咸菜或者辣椒酱。好吃，但是我会有吃100个也不怎么饱的感觉，还是卷菜卷肉实在。

4️⃣ 卷新鲜菜叶子配豆瓣酱。我喜欢卷苦菜，我妈喜欢卷莴苣，还有我们山东名菜煎饼卷大葱（要放点豆瓣酱）也很好吃！

5️⃣卷芝麻盐或者卷白糖，小小调料起大用！我小时候最幸福的一瞬间，就是我姥姥奶奶刚摊出来一张煎饼，我热乎乎的卷白糖吃。

6️⃣煎饼在汤里泡软也很好吃，比如小龙虾汤，大骨汤！鸡汤！羊汤！

7️⃣ 如果家里有电饼铛，或者空气炸锅，非常建议试试把煎饼放进去烤一下，拿出来超级酥脆！但一定要盯着时间时不时的看一看，容易糊。

8️⃣我们这边还会把煎饼中间夹上馅儿，像烙饼一样烙出来，叫烙煎饼。一般都是菜馅儿，比如荠菜豆腐，小葱豆腐等等。把馅儿用煎饼包裹起来，然后电饼铛放点油，两面烤熟。也很好吃！和直接电饼铛烤，又是不同的口感。

#睡睡的小卖铺##丰收的田野是最美的画卷#