#美食##西贝道歉# 这是前几天在郑州吃的黄河大鲤鱼，15分钟上菜，你们说算不算预制菜？

我猜大概率是提前腌制好的大鲤鱼，然后在开放厨房过油、红烧，这样就兼顾了上菜效率、味道、和就餐仪式感

大部分连锁餐厅，要注重上菜速度，很多菜都是预制的，这恐怕也是中国速度的特色[允悲]

我其实不在意是否预制菜，只要健康和美味即可[作揖]

ps：这条黄河大鲤鱼挺好吃的[good]