工业速冻的西兰花还真能保质12个月以上

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工业速冻西兰花在采摘后极短时间内即进行速冻处理，“锁定”了当时的营养成分。因此，其膳食纤维、矿物质等能得到很好的保存。

一些研究甚至发现，冷冻西兰花中的β-胡萝卜素和维生素B2含量可能高于市售“新鲜”西兰花。

从营养角度，刚采摘的真正新鲜西兰花 > 工业速冻品 > 存放多日的“新鲜”超市货 。

这个意思是西贝的12个月的西兰花要比超市的更有营养……