#重庆美食# 杨家坪动物园发现一家八种味道的抄手店，现包安逸 在重庆杨家坪的烟火巷弄里，藏着一家被街坊都认可的抄手店—赖抄手。

这家90后夫妻经营了8年的社区老店，用凌晨现剁的60斤夹子肉、3秒包一个的绝技，把一碗抄手做出了八个风味。

从清淡鲜美的海味到辣到冒汗的红油，从酸辣开胃的金汤到干香过瘾的干拌，每一口都是山城味道的极致演绎.

🌶️红油抄手：辣而不燥的灵魂暴击

重庆人吃抄手，怎能少了红油？赖抄手的红油抄手堪称“辣界教科书”：老板自制的油辣子香而不燥，剁椒酸辣开胃，青椒鲜辣清新，三种辣酱按喜好混合，浇在皮薄透光的抄手上，瞬间染成诱人的橘红色。抄手肉馅选用每日现买的夹子肉，剁得细腻却保留纤维感，咬下去肉质Q弹饱满！

🍋金汤抄手：酸辣开胃的夏日救星

若怕红油太猛，金汤抄手便是绝佳选择。用泡椒、黄灯笼椒熬制的汤底酸辣浓郁，抄手个头硕大如肉丸，裹着汤汁入口，先是酸辣刺激味蕾，继而肉香在舌尖化开。

🥢干拌抄手：麻辣干香的味觉蹦极
对重口味爱好者而言，干拌抄手才是终极挑战。抄手煮至恰到好处，捞出后与油辣子、花椒粉、蒜泥、花生碎疯狂搅拌，每一颗都裹满红亮的调料。入口先是麻辣冲击，继而花生碎的脆香与肉馅的鲜甜层层递进，最后连指尖残留的调料都要嘬干净！

🍲过桥抄手：小孩和老年人的最爱

过桥抄手则走“鲜甜路线”。打底豆芽汤鲜美无比，抄手肉质细腻如净瘦肉，超适合老年人和小孩！

🏠市井烟火里的匠人精神
赖抄手的魅力，不仅在于味道，更在于那份坚持。开放式厨房里，老板反复涮碗的细节、三代人围坐吃抄手的画面，构成了重庆最动人的市井图景。

📍地址：九龙坡区杨家坪西郊三村4栋附3号（地铁2号线动物园站A口步行390米）

⏰营业时间：6:30—20:00

💰人均：15元

1. 佐料台有油辣子、剁椒、青椒三种，推荐混合使用；

2.吃完步行5分钟直达重庆动物园，遛娃觅食两不误！ http://t.cn/AXhII3kg