渔船海产新鲜，价格合理可参考，广州莲花山码头。

2025年九月中旬，周六下午，广州莲花山码头渔船冰鲜小卖场。人非常多，排队的长龙创历史最长记录。

这次的海产，新鲜度好，价格也定得比较合理，可以作为参考基础价：

一、鱼类：

1、鹰鲳，150元，中国鲳。150是正常价，但规格参差较大，一定要挑，小的不值。

烹调建议：各种做法都好吃，蒸、煎、煮，都美味。

2、小白鲳，58元，定不了种。同学要挑大的，小的不值58。

烹调建议：基本同上，各种做法都好。

3、马友，75，四指马鲅。相比于鲳鱼的定价，马友75元的价格非常好。

烹调建议：含油量高，口感很滑，味道香，各种做法都好吃。一般蒸，煎等。

4、黄花鱼，大黄鱼，略大的40，小的30。

今年珠江口大黄鱼很多，但见到的都小。

烹调建议：肉嫩滑但易烂，鱼味可，一般清蒸，干煎咸鲜，油焗等。

5、花滑，35，黄姑鱼。是大黄鱼的低平替，中规格的珠江口常见。游水的45一斤，一般是清蒸

6、斑点鸡笼鲳，35。食味不算好，但大条肉厚，有网友说小条的反而好吃。一般清蒸。

7、挞沙，35。主要是大鳞舌鳎，肉粗，35有点贵。但有三条双线舌鳎，35元又很划算。懂行就能捡到靓货。

烹调建议：细鳞挞沙肉细嫩，建议清蒸。粗鳞挞沙肉粗，建议干煎。

8、牛鳅，30，某鲬。肉厚，口感粗，味道浓。烹调建议：煮汤，煮咸菜。

9、大油鱲，30，短棘鰏。数量多，算今天的惊喜。这个鱼好吃的。

烹调建议：蒸，煮汤，油焗，鱼饭等。

10、连米，25，长棘银鲈。这种连米能长到比较大，肉质细嫩滑，好吃的鱼，一般清蒸。

11、金鼓，25，金钱鱼。金鼓鱼味口感都稳定地好，甘甜微苦，一般清蒸或煮汤。

12、三牙，23，红牙䱛。食味比普通滑仔略好，做实肉咸鱼一流。

13、泥鯭，20，褐篮子鱼。泥鯭是好鱼，规格小了。海边人喜爱，做法吃法很多。

14、黄尾虾池，20，克氏副叶鰺。食味不错的鲹科小鱼，规格小了。蒸，煎，汤，盐水煮，油焗都可。

15、瓜衫（花衫），18，日本金线鱼。瓜衫的肉有杂味，不如长尾衫（金线鱼）好吃，但价格很合理。一般煎，蒸，一夜情。

16、带鱼，16，小部分是黄眼睛南海带鱼，大部分是白带鱼，暂不定不了种，16元的价格合适。但新鲜度不一，要挑选。

17、小鱲鱼两种，15。14-1、红鱲，15，真鲷，14-2、金丝鱲，15，平鲷，当然选真鲷了。

18、黑鲳，15，乌鲳。太小了，怎么吃都不理想。

19、滑仔，15，各种小石首鱼统称。鱼味淡，一般盐腌实肉提鲜，蒸，煎，油焗，也不错。

20、黄鸡，三线矶鲈。这是个惊喜，好吃的鱼，但没有标价，小了点，20-25吧。

二、虾类：海虾好吃的，规格和价格都合理，新鲜度也可以。不过有部分人不习惯吃冰鲜，喜欢游水的。

1、大大虾，75，长毛或墨吉明对虾。

2、大虾，50，长毛或墨吉明对虾。

三、蟹类：花蟹，60，规格还不错，但都是慢爪的，部分已经死亡，不理想。这么大，如果生猛，实肉，可能要85元左右。

四、头足类：拖网货，品相和价格，大概就这样，作为家常菜，还是不错的。起码没有冻过泡过。

一、鱿鱼，大鱿鱼35，小鱿鱼30。

二、小墨鱼，是26元一斤，没那么受欢迎。

这期就到这里，再见，

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