花样菏泽 小城大爱 | 好品山东：古法石磨油飘香 匠心传承助振兴

中国山东省巨野县核桃园镇前王庄村自古就有种植芝麻、研磨香油的传统，工艺十分讲究。要选用颗粒饱满、上好的当地芝麻，经过淘洗、烘炒、去除杂质、石磨磨浆、沉淀等多道工序，才能加工成成品油。传统石磨工艺是低温研磨，整个磨制过程的温度只有60多摄氏度，香油中的主要芳香物质及功能性营养物质几乎零损失，使得传统的石磨香油与机器压榨的相比，色泽更加红润，香味更加浓郁香醇，营养价值也更高。

前王庄村具有600多年历史，祖辈相传的传统产业，不少已经绝迹。如今，随着乡村旅游的发展，村里逐步将村庄酒坊、香油坊、粉坊等恢复原貌，打造独具特色的生态休闲康养产业。去年，村民王连成等人重建了古法石磨香油加工坊，开业以来，香油供不应求，不仅走进周边的县区，而且走向了济南、青岛、天津等大中城市。（杨祯 蒋晨曦 蔡承志）