昨天下飞机后赶上了公司组织的自助午餐，LA BISTRCCA，配菜自取，主菜是炭火烤牛猪鸡肉及香肠。
我的养生警钟刺耳的响了起来——
当炭火烧烤肉类或鱼类时，食物中的油脂受热溶解，滴在炭火上，会产生一种叫做「多环芳烃」的化合致癌性，可吸附在烤肉表面，食用后会促进身体细胞之突变而可能致癌。
就别说食物了，炭火烤肉产生的油烟都是强致癌物。
我们平时偶尔吃一下也就算了，但是这里的工作人员风险真的好大。
发布于 阿根廷