招风豆/风塔是一种传统的被动通风与冷却装置，广泛用于伊朗、埃及等干热地区的建筑中。它通过捕捉外部风流，引导空气进入建筑内部，从而实现自然通风和降温。

在“地下冷却”部分，风塔结合了地下热质量的特性来冷却空气：

在地下约6米深处，土壤和地下水的温度接近全年平均温度（MATT），不受昼夜或季节变化影响。地下土壤和厚重墙体具有高热容量，白天吸热，夜晚释放，从而保持室内温度稳定。

风塔将空气引入地下空间（如伊朗的 shabestan），空气与冷土壤或水接触后温度降低，再被引导进入建筑内部。如果地下有水源（如 qanat 地下水渠），热空气经过水面时会被蒸发冷却，进一步降低温度。

伊朗的传统建筑常将风塔与地下水渠结合使用，形成高效的自然冷却系统。

某些建筑甚至利用夜间的冷空气通过风塔引入地下空间，帮助制造和保存冰块。