这几天某餐饮企业成了社会舆论焦点，作为行业中人，我深知当下做服务业的不易。不想直接就此事发表意见，只是谈点自己思考的东西：
1. 无论是新商业，还是传统服务行业，本身就是一种技艺，从业人员不仅仅是赚钱，一味追求无限利润，更在于把诚信和品质作为最核心的美德。这种义务的履行，重要一点是把自己经营行为和模式，不要设定在法律规定、行业约定俗成的底线及格线上，而是通过努力提供真正好的服务提供，实现自身的“卓越”，并获得社会的尊重和信任。
2，每𠆤商业行业，都会处于一种“功利主义“的选择。“以假充真”是谴责的，“以次充好”也是欺诈，但现在有了更多“以A替B”的新选择。这不是经营者单方权利，而是经营者、消费者共同的“知情权”。信息不对称，无法建立社会“信任之网”，今天早上看到一个传统工艺做月饼的视频，他说他们家的月饼馅坚持用40元／斤的山茶油，其实他可以用常规色拉油，甚至转基因油，他没有逾越法律法规的底线，但这位月饼匠人没有降低“交易成本”，他坚守着自己的职业认知。尊重吃他月饼人的尊严和无条件信任。这样的理性建立，除了法律法规，我们更需要的就是“自律”。
3:对消费者言，同样，我们不能“试图用廉价换取高价服务”，商业并非零和博弈，不是你死我活的争斗，而是一种基于信任的、自愿的价值合作与创造活动。诚信是等价值的交换，它包含了双向的道德要求，于卖家和买家都有约束。
这个件事是一个市场自我净化的个案，它能推动预制菜（尽管我个人还无法完全接受）的发展，引起相关部门的重视，唤醒更多人的理解和认识。（附文，一年前自己写的对预制菜的看法，看来也要与时俱进）http://t.cn/AXhJQY7p