【强化食品安全监管 守护幼儿健康饮食】（叙州融媒）
为切实筑牢校园食品安全防线，保障幼儿饮食健康，近日，叙州区市场监督管理局到安边镇中心幼儿园开展食品卫生安全专项检查工作，家长膳食监督委员代表全程参与。

检查中，执法人员聚焦幼儿园食堂管理关键环节，通过“实地查看 台账核查”的方式，对各项工作进行细致查验。重点检查了食堂食品经营许可证、从业人员健康证明等资质文件，逐一核实食品原料采购的索证索票台账、供应商资质证明，确保食材来源可追溯、质量合规；同时查看了食品储存区域生熟分区、温湿度控制情况，以及加工操作间的环境卫生、设备消毒状态，要求严格遵循食品加工操作规范，杜绝交叉污染风险。

在食品留样环节，执法人员仔细核对留样品种、留样量及记录台账，确认安边镇中心幼儿园是否严格按照“每餐每样不低于125克、留存48小时”的标准执行；针对餐饮具清洗消毒流程，现场查看了消毒设备运行记录，要求工作人员持续规范操作，保障餐具卫生。

在检查过程中，安边镇中心幼儿园详细汇报了食品安全管理制度、日常自查流程等方面的情况。执法人员对安边镇中心幼儿园在食材溯源管理、从业人员岗前培训等方面的工作给予了肯定，同时也指出了部分台账记录、封面日期需要进一步细化的改进建议。

检查结束后，安边镇中心幼儿园第一时间召开专题会议，针对执法人员提出的建议制定整改清单，明确整改责任人及完成时限，确保问题闭环管理。安边镇中心幼儿园将以此次专项检查为契机，持续压实食品安全主体责任，常态化开展食品安全自查与人员培训，不断完善食堂管理细节，以更严格的标准、更细致的举措，为幼儿营造安全、健康的饮食环境。