【大拉菲、小拉菲，味道口感上有什么区别？】

大拉菲和小拉菲的酿酒葡萄，以“赤霞珠 Cabernet Sauvignon、梅洛 Merlot”为主，再选择性加入一些其它酿酒葡萄。

波尔多名庄酒，基本都是这般做法。

不过，大拉菲、小拉菲，在赤霞珠和梅洛葡萄的比例构成上，有明显的不同。

各个年份的大拉菲，通常 80~95%的赤霞珠酒液占主导，5~20%的梅洛酒液辅助，0~5%的品丽珠 Cabernet Franc 或小味儿多 Petit Verdot 酒液作为点缀，混合而成。

各个年份的小拉菲，往往由 50~70%的赤霞珠酒液、30~50%的梅洛酒液、0~5%的品丽珠和小味儿多酒液，调配组成。

如此一来，大小拉菲也就有了味道口感上的差别。

杭州有几个上市公司，会在我公司采购葡萄酒，用于宴请接待。

郑小塔我经常帮他们挑选“适合不同招待场合”的红酒。毕竟，客户饮酒开心满意，会给他们带来更多合作机会。

对于大拉菲和小拉菲，我给出的建议是，对方如果喜欢强劲雄壮口感的，可用大拉菲招待，如果贵客偏好柔顺细腻口味的，用小拉菲则正好。

按男女性别来说，男性口感偏厚重饱满，接待适合用大拉菲。女性喜爱柔和味道多些，适用小拉菲。

大拉菲和小拉菲的醒酒时间，都是醒酒器醒酒 2 小时。

不过，大拉菲得放够 20 年，才会进入最佳饮用期，拥有最佳风味，是“真正熟透了”。

小拉菲呢，最好放满 10 年，味道才好。

今年是2025年，那么2015年份以前的小拉菲，才是最佳饮用时期。否则，香气闭塞、口感生嫩，用来招待贵宾，万一遇到几位懂酒的，会影响宴请效果。