【波波觅食：五花肉焖寒菌】互相奉献，不分君臣，五花肉的油脂润滑了寒菌，寒菌的高含量鲜味物质丰富了成菜的滋味。作为湖南的野生菌，寒菌的学名叫“松乳菇”，夏秋间生于松林地上，南宋始见记述，是大国著名野生食菌。一直坚持现炒菜、“2025必吃榜”的“农门寨柴火饭庄(金山大道店)”使用了两种烹饪工具和方法，从中找出一种汁滑香口，超鲜微辣的时令野生寒菌菜式，卖得不便宜是因为一靠采摘野生菌的运气，二费人手逐颗清洗泥尘至干净。“饭庄大炒肉”，煸炒黑毛猪大肥膘肉片和碎件的排骨，肉片香脆，排骨入味。“原味干蒸鸡”，原汁原味，鸡鲜肉实，不辣的鸡汁等待着一碗焯水面条和少许葱花。 http://t.cn/8FD0qvX
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