是同一种原料，只是用途和处理方式略有差异。

木鱼花（かつお節，Katsuobushi）
• 原料：鲣鱼（Skipjack tuna）。
• 制作：去头去内脏后蒸煮、烟熏、发酵、干燥，最后形成坚硬如木的鱼块。
• 切削：使用专门的刨刀削成薄片。
• 薄片厚薄不同：
• 厚削（厚削り）：较厚的木鱼花，主要用来熬高汤（比如关东风味的“出汁”）。
• 薄削（薄削り）：极薄的木鱼花，遇热会卷曲舞动，常用于章鱼小丸子、御好烧等料理的点缀。

因此，章鱼小丸子上的木鱼花和高汤里的木鱼花，本质上都是鲣鱼削片（木鱼花），只是厚薄和用途不同。

信源：
• 宫下英明，《日本料理素材事典》，柴田书店，2005年。
• NHK 料理讲座《かつお節と出汁の基本》（2020）