#早餐#
早上好！今天又要外出参会，不着急走，送完波妞回来，踏踏实实自己吃饭。

🥢蒸红豆卷+水油焖丝瓜+赤松茸+鸡蛋，一锅出，彩色线椒炒茄子🍆，自制无糖酸奶+蓝莓🫐，小苹果🍎。

掐指一算，又是10种食材。
炒茄子是我拿手的项目，传承自我的姥爷，我给更新了一下工艺。
茄子十分吸油，餐馆里的烧茄子都得用很多油。我炒的时候只放一点油，边炒边往里加少量的水，炒干继续加水，用水炒的方法直至软烂，加辣椒断生，再加点生抽调味，齐活了。这样可以减很多油，味道也不错。