这么近，那么美，吃#海鲜# 当然要去#河北# ！

河北人吃海鲜主打一个“家常”，少见隆重的仪式感，也无需过多的烹调，渤海湾的冷水海鲜自带鲜甜，大盘盛来，当场开整！

秦皇岛滨海氛围更浓，适合逛逛吃吃；唐山传统深厚，家常实惠；沧州河海交汇，大运河漂来八方滋味，海鲜也带一股江湖气息。三座城市都有哪些特色海鲜美食/吃法？

【秦皇岛，主角和配角全都吃！】
[许愿星]海鲜大馅蒸饺：皮薄晶莹，内含虾仁、八爪鱼、蛏子或扇贝等海鲜馅料，汤汁充盈，用料实在。
[许愿星]葱烧海鲈鱼：本地称“鲁子鱼”，肉嫩刺少。用猪油煎后加葱烧汁焖透，鲜甜中增添醇厚风味。
[许愿星]八爪鱼炖肉：五花肉的油润与八爪鱼的弹牙结合，炖煮后肉汤浓郁，适合浇饭，香浓饱足。
[许愿星]冷水板（高眼鲽鱼）：春季满籽，小火慢炖后撒韭菜提鲜，鱼肉细腻，鱼籽香浓。
[许愿星]烤气泡鱼（窝斑鰶）：刺多但炙烤后脂香浓郁，是本地人偏爱的下酒小食，口感酥香。

【唐山，大众和小众全都有！】
[许愿星]水煮三鲜：墨斗鱼、虾、蛤蜊与猪肉片同煮，出锅前用辣椒、蒜、葱、花椒泼热油激香，鲜辣开胃。
[许愿星]海肠捞饭：高端食材海肠与韭菜同炒，裹浓郁汤汁，口感脆嫩鲜香，常用于捞饭，汤汁拌饭是仙品。
[许愿星]葱烧乐亭海参：唐山乐亭特产海参，肉质厚实，葱烧后色泽红亮，软糯醇香。
[许愿星]麻蚶子（毛蛤）焖饭：本地特色吃法，麻蚶肉与五花肉同炒出香，用来焖饭，入味鲜香。
[许愿星]贝类多吃：时而香辣爆炒、时而清蒸白灼，时而炖汤，朋友聚会和家常必备。
[许愿星]曹妃甸河豚：曹妃甸是全国河豚重要产地，吃法多样：刺身、红烧、白汁、凉拌甚至剁椒河豚，肉质细腻鲜甜。
[许愿星]特色海鱼：当地推崇“一平二静三鳎目”等优质海鱼，做法多样，追求本味鲜甜。

【沧州，新鲜和“不新鲜”全都要！】
[许愿星]出海现捞海鲜：豪横的吃法是包船出海，现捞的虾蟹直接倒入锅中烹煮，实现“从海里到嘴里”的零距离体验。
[许愿星]生腌梭子蟹：用鲜活梭子蟹加盐与虾酱油腌渍8小时，更大程度保留蟹的原始生猛滋味，膏状蟹黄尤为诱人。
[许愿星]糟梭鱼：类似徽州臭鳜鱼，将新鲜梭鱼抹上盐、小米粥和油后入坛发酵六七个月，有种“臭鱼烂虾”般的奇鲜。
[许愿星]鲅鱼饺子：吃完海鲜后作为主食，用渤海鲅鱼入馅，鱼肉鲜美，是当地常见的海鲜吃法。

在吃海鲜这件事上，河北的存在感不高，不张扬，却动人。开海了，就去市场拎几个螃蟹回家一蒸，河北海鲜天生有份不刻意的简单。看在螃蟹和皮皮虾的面子上，周末一定要到河北。#微博知识+#