满屋飘香的红烧牛龙骨，软烂入味，奶香四溢，肉嫩汁浓。

红烧牛龙骨
原料：
牛龙骨
大蒜
姜片
料酒
大葱
香叶
干红辣椒
桂皮
八角

步骤1，牛龙骨洗净血水，冷水下锅，放姜片、料酒，焯水去腥。倒掉水，用清水清洗干净。

步骤2，准备好香料备用，大葱切段，大蒜、姜片、香叶、干红辣椒、桂皮、八角。锅中放油烧热，下冰糖，中小火不停翻炒，炒至焦糖色，下牛龙骨，翻炒均匀上色。

步骤3，放入香料，姜片、大葱、大蒜，炒出香气。加料酒，一勺5CC的老抽，一勺5CC的生抽，适量盐，翻拌入味，加入没过食材的开水。

步骤4，倒进高压锅中，盖上盖子，中小火上气压半个小时。半个小时后打开盖子，将牛肉和汤汁一起倒入锅中。挑出大料，大火收汁，汤汁变浓稠后即可出锅，软烂入味，肉嫩汁浓。

Tips：
1，我们用的是5cc量勺可以作为参考。 http://t.cn/AXh03BYg