【#北京老字号申遗获一对一指导#】#老北京门钉肉饼和麻酱糖饼拟申遗# 北京老门框始创于清朝末期，至今已有100多年的历史。宋丹彤是老门框的第五代传承人，她把希望放在了门钉肉饼和麻酱糖饼的申遗上，希望通过申遗的金字招牌吸引到更多的客流。针对老门框申请非遗认证困难的问题，丰台区非物质文化遗产保护中心副主任陈宇表示，非遗申请的前提是“属地管理”的原则。具体到老门框这一案例上，由于历史久远，政府在指导该项目时首先请到了一些专家来采访传统工匠，用口述史的方式帮老门框追溯起源，填补文字和图片的空白；其次，由于大部分老师傅对该技艺的核心记忆都是以经验为主，缺少标化的记录方式，政府通过用标准文本的记录形式帮助老门框他们完成记忆的纪录；最后，在申请书的申报填写的工作中，政府也对老门框进行了一对一的辅导，助力老门框申遗成功的进程。#局处长讲政策# http://t.cn/AXh0rIq3