我妈这一手儿也是一个我过阵子会馋的吃食。烀饼在华北东北地区都见得着，北京家里最常做的烀饼是以玉米面为底，韭菜鸡蛋虾米皮为菜，在锅里煎烙同熟，菜饭并吃。吃的时候饼底酥脆，断裂于口中，有玉米的香，馅料鲜香多汁。北京披萨，意大利烀饼，同样经典。
发布于 北京
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我妈这一手儿也是一个我过阵子会馋的吃食。烀饼在华北东北地区都见得着，北京家里最常做的烀饼是以玉米面为底，韭菜鸡蛋虾米皮为菜，在锅里煎烙同熟，菜饭并吃。吃的时候饼底酥脆，断裂于口中，有玉米的香，馅料鲜香多汁。北京披萨，意大利烀饼，同样经典。