话说有一日好友来我家做客，正好瞧见我在熬制猪油，好友把嘴巴张得大大的，像是见到了天外来客：“你竟然还吃猪油？！”

我不动声色：“有何不妥？”

然后好友就喋喋不休地说出了一大堆猪油的坏处，什么高血压啊高血脂啊高血糖啊脂肪肝心脏病啊等等，都是猪油惹的祸。

我大跌眼镜。估计跟好友一样想法的小伙伴们灰常多，不信问问身边的亲朋好友，十个有九个认为猪油不好，植物油好。再问植物油好在哪里，他们也答不出来，只说大家都这么认为的那我也这么认为喽。可见，不学养生真可怕。人云亦云，稀里糊涂的上了某些人的当。

说起猪油，我就倍感亲切，关于猪油的美好记忆是小时候一碗香喷喷的猪油拌饭。70后、80后的小伙伴们估计与我有同样的感受，那时候物资紧缺，农村的家庭都很穷，能吃上一碗猪油拌饭真真的是心满意足了。也不知道从什么时候起，大概是九十年代吧，一桶一桶的植物油开始风靡全国，老百姓的脸都绽开了花，说这下好了，再也不用炼猪油啦，吃了植物油还健康。

事实果真如此吗？非也！植物油吃了二十年，三高的病人越来越多，癌症的发病率也越来越高，减肥大军也越来越汹猛。像糖尿病这样的病二十年前闻所未闻，现在呢比比皆是，甚至三十出头的小伙子也难以幸免。事实证明，植物油并不一定比猪油好，把所有的疾病都扣在猪油身上更是滑天下之大稽。

好友若有所思地问：“不是说植物油比猪油更容易分解吗？”

这是谣传。我亲自做了一个实验：两块洗碗布同时抹上猪油植物油，静置半个小时，放入热水中清洗。抹上猪油的洗碗布更容易洗干净，而抹上植物油的洗碗布则要费力许多。注意热水里不要放洗涤剂。结果说明了啥？说明猪油有可能更容易被我们身体吸收利用，更容易消化分解啊。