每天吃两个鸡蛋，还可降低心血管疾病风险！那么为什么还要扔掉鸡蛋黄？
1、美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）上发表了一项重要研究证实：饱和脂肪才是升高 LDL 胆固醇的主要因素，而非膳食胆固醇；并且，在低饱和脂肪饮食的基础上，每天食用 2 个鸡蛋反而能降低 LDL 胆固醇水平，进而降低心血管疾病的发病风险。
2、《Nutrients》期刊发表的研究表明：相比于从不吃或几乎不吃鸡蛋的参与者，每周食用鸡蛋1-6次者全因死亡率降低了15%，心血管疾病（CVD）死亡率降低了29%。
3、遗传因素+过多鸡蛋摄入=冠状动脉疾病风险上升：鸡蛋与心血管健康的关系不能简单归类为"好"或"坏"，而是取决于饮食背景、年龄因素和个体遗传特征的协同作用。
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