🥬炒蔬菜前，最好先焯水！很多蔬菜在烹饪前，都会先焯水，这是因为焯水能——

①去除草酸；
②避免吃到不熟时有毒的食物而出现中毒情况；
③有些蔬菜由于本身体型结构比较复杂，很难清洗👇🏻#辟谣了卫#（科普中国）http://t.cn/A6maWfDt ​