煎了个三文鱼，鱼皮tree tree的，里面有汁水也不腥。
【菜谱】：
1.解冻到没有冰碴
2.用厨房纸吸干两面水分
3.在鱼皮部分薄涂玉米淀粉到干干的状态
4.锅热下一小块黄油
5.黄油融化旋转下锅，将鱼皮朝下放入锅中，同时放入1-2片柠檬盖锅盖煎
7.上下两面煎鱼各2分钟，合计4分钟，出锅！
8.撒上黑胡椒和盐，开吃！
发布于 福建
铲姨