#生活手记#
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贝贝南瓜🥮软心巴斯克
1⃣️食材准备（6寸模具）
- 贝贝南瓜：150g（去皮去籽）
- 奶油奶酪：250g（提前软化）
- 淡奶油：150g
- 鸡蛋：2个
- 蛋黄：1个
- 细砂糖：50g
- 玉米淀粉：10g

2⃣️制作步骤
1. 贝贝南瓜切小块，上锅蒸熟（约15分钟），捣成细腻泥状备用。
2. 软化的奶油奶酪加糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
3. 依次加入全蛋和蛋黄，每加一个都搅打均匀，形成细腻蛋液。
4. 倒入南瓜泥，搅拌均匀后加入淡奶油，继续搅打至融合。
5. 筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌至无干粉，巴斯克面糊完成。
6. 模具底部铺油纸，倒入面糊，轻震模具去除气泡。
7. 烤箱预热至210℃，中层烤25-30分钟，至表面焦斑明显、边缘凝固但中心晃动。
8. 出炉后放凉，冷藏4小时以上即可脱模食用。 http://t.cn/AXhQPxWU