#身体发炎时尽量少碰4种食物#吃对食物，帮身体“降降火”——炎症与饮食的关系

想调节体内炎症水平，饮食是关键一环。天津市第一中心医院营养科主任谭桂军指出，日常饮食中的四类食物可能促进炎症，需注意控制摄入。

首先是精制碳水化合物，像白米粥、甜饮料、甜面包和蛋糕等；其次是含反式脂肪酸的食物，比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋及饼干；再者是腊肠、热狗、火腿、培根这类加工肉制品；最后是快餐、油炸食品，且高温烧烤、碳烤的烹饪方式也会产生促炎物质。

中国注册营养师谷传玲则推荐多吃含抗炎成分的食物，蔬果生吃抗炎效果更佳。

小贴士

1. 胃功能较弱的人不必勉强生吃蔬果，采用急火快炒的方式，也能保留大部分抗炎成分。

2. 日常购物时，可留意食品配料表，尽量避开含“人造黄油”“起酥油”（多含反式脂肪酸）的加工食品。

3. 每周可将1-2次烧烤、油炸餐，替换为蒸、煮或凉拌菜，减少促炎物质摄入。
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