#微博健康公开课# 浆果富含多酚类物质，具有强大的抗炎和抗氧化特性。花青素作为植物中天然的蓝紫色色素，属于多酚类物质，能够穿透血脑屏障，可能具有神经保护作用。

大脑仅占人体重量的2%左右，却消耗高达50%的能量，可能引发自由基的猛烈攻击。浆果中富含的植物营养素能否对抗氧化应激、消炎并促进血流？

哈佛护士健康研究追踪16,000名女性多年发现，长期摄入更多浆果者“认知衰退速度显著减缓”，即使控制社会经济地位因素后仍成立。研究显示，蓝莓和草莓摄入量较高者“认知衰老延缓长达2.5年”——这被认为是脑中花局部青素的作用。

研究人员通过随机交叉试验，让参与者饮用含蓝莓、黑加仑、接骨木莓、越橘、草莓及番茄的混合果。结果显示，在浆果干预期间，受试者不仅降低了低密度脂蛋白胆固醇水平，在短期记忆测试中的表现也更出色。有益心脏，更益大脑。

研究人员发现，当在老年人的日常饮食中添加相当于一杯蓝莓的量时，他们的长期记忆和其他认知能力均有所改善。在测试错误数量方面，安慰剂组表现恶化，而蓝莓组则有所改善。

认知能力的提升甚至能与大脑活化增强相关联。通过脑部扫描技术，可直观观察到蓝莓摄入后大脑特定区域血流改善的现象。

所有研究结果表明，每日仅需食用一小把浆果——这种简单又美味的饮食调整——便可能延缓大脑衰老数年。

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