买不到包浆豆腐于是用老豆腐+小苏打的做法真是百试不厌，外脆里嫩的像豆腐脑，配干料湿料都好吃
250老豆腐+10克小苏打+没过豆腐的水，浸泡8小时（我是泡了过夜）空气炸锅180摄氏度20分钟，中间翻面一次 ​