#声音引力场##2025微博音频创享日##美食# 家庭版蒸小蛋糕口感松软，制作简单，无需烤箱。以下是一种常见的做法：

材料

鸡蛋2个、牛奶35毫升、玉米油10毫升、低筋面粉40克、白砂糖30克、白醋2滴。

步骤

1. 将蛋黄、牛奶、玉米油放入碗中，用打蛋器拌匀至有泡泡。

2. 筛入低筋面粉，用打蛋器打圈圈拌匀，至没有颗粒即可。

3. 烧开一锅水，确保水量充足，因为蒸蛋糕途中不打开盖。

4. 将蛋白打发，加入白醋，分三次放入白砂糖，打发至提起打蛋器蛋白呈直立小尖角，碗倒扣蛋白不会掉下来的状态。

5. 取三分之一的蛋白放入蛋黄液中，用勺子上下翻拌均匀，不能打圈圈，以免蛋白消泡。

6. 再把蛋黄液倒入剩余的蛋白液中，继续上下翻拌均匀。

7. 将面糊倒入玻璃饭盒或大碗中，振两下消气泡，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎紧，在保鲜膜上用牙签扎6个洞。

8. 放入已烧开水的锅中，盖盖中小火蒸25分钟。

9. 关火后焖5分钟，然后掀开保鲜膜，将蛋糕倒扣放凉即可。 http://t.cn/AXh8nbPP